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  • 竹葉青茶文化歷史及品質特點功效介紹

    2016-12-22 15:05:58 來源:茶藝 編輯:小茶茶
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    竹葉青

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    竹葉青歷史淵源及發展


    ?? ?竹葉青又名青葉甘露,屬于扁平形炒青綠茶,產于山勢雄偉、風景秀麗的四川省峨眉山。峨眉山產茶歷史悠久,竹葉青茶與佛家、道教的淵源甚長。茶之興盛,隨世而進。


    ???? 西漢末年,佛教傳入中國。因為長時間的坐禪容易使僧徒們疲倦、困頓,而茶因有提神益思、消除疲勞等功效,因此成為最理想的飲料。據《峨嵋讀志》載:“峨眉山多藥草,茶尤好,異于天下;今水寺后的絕頂處產一種茶,味初苦終甘,不減江南春采?!彼未娙岁懹斡性娫唬骸把┭拷远朊嫉?,不減紅囊顧渚春?!泵鞔?,峨眉山白水寺(今萬年寺)種茶萬株,采制入貢。


    ??? 現代峨眉竹葉青是二十世紀六十年代創制的名茶,其茶名是陳毅元帥所取。


    ?? ? 1964年4月的一天,陳毅元帥一行途經四川,來到峨眉山時,在山腰的萬年寺休息。老僧泡了一杯新采的綠茶送到陳毅手里,一股馨香撲鼻襲來,陳毅喝了兩口,味醇回甘、清香沁脾,頓覺心曠神怡,勞倦頓消,連問:“這茶產在哪里?”老和尚答道:“此茶是我們峨眉山的土產,用獨特工藝精制而成?!标愐阌謫枺骸按瞬枭秱€名字?”老和尚答:“還沒有名字呢!請首長賜個名字吧!”陳毅推辭道:“我是俗人、俗口、俗語,登不得大雅之堂?!苯浝虾蜕性偃埱?,陳毅高興地說:“我看這茶葉形似竹葉,青秀悅目,就叫‘竹葉青’吧!”。從此與我國美酒同名的峨眉竹葉青茶,有了自己的名字。


    在峨眉山報國寺有一茶聯:半壁山房待明月,一盞清茗酬知音。峨眉山不僅可賞山景品好茶,豐富的茶文化亦很值得探求。

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    竹葉青

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    品質特點


    ??? 用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩,加工工藝十分精細。一般在清明前3~5天開采,標準為一芽一葉或一芽二葉初展,鮮葉嫩勻,大小一致。適當攤放后,經高溫殺青、三炒三涼,采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法,做形干燥。使茶葉具有扁直平滑、翠綠顯毫,形似竹葉的特點;再進行烘焙,茶香益增,成茶外形美觀,內質香氣高鮮;湯色清明,滋味濃醇;葉底嫩綠均勻。


    ??? 竹葉青茶可以解渴消暑,解毒利尿。其味清香可口,其色微黃淡綠,其湯晶瑩透亮,具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。清熱,消炎,利尿通絡。內含皂苷、糖及維生素A、C,有清熱、消炎、利尿通便之功效?!侗静菥V目》中稱:“味苦寒、無毒。治療小便不通、出刺、決腫、明目去翳、破胎墮子、下閉血。養腎氣、逐膀胱邪逆、止霍亂、長毛發。主五林、月經不通、破血塊排膿、痔瘺并瀉血逐膀胱邪逆、止霍亂、長毛發。主五林、月經不通、破血塊排膿、痔瘺并瀉血、眼目腫痛及腫毒,治浸淫瘡并婦人陰瘡?!?

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